Ořech

Ořechy jsou zkouška trpělivosti, Napéct dvě poloviny, slepit krémem, namočit v čokoládě — a pak je hlídat, aby vydržely do Štědrého dne,

Formička Ořech – 4,2 × 3,4 cm (20 ks) vzniká v jeníkovské dílně z pocínovaného plechu, Nemá žádnou nepřilnavou vrstvu, která by se po pár letech odloupla,

Tip od pekaře: Těsto nechte odležet v lednici, ideálně přes noc — pak se s ním pracuje nejlíp, Do formičky ho vtlačte v tenké rovnoměrné vrstvě a přebytek u okraje setřete palcem, S pořádným máslovým těstem formičku vymazávat nemusíte, Po upečení vyklápějte ještě teplé, vychladlé cukroví drží v plechu podstatně víc,

Péče: Myjte ručně v teplé vodě, bez drátěnky a bez myčky, Po umytí ihned důkladně osušte — stojící voda je jediné, co pocínované vrstvě škodí, Odměnou je náčiní, které v rodině přežije generaci pekařek,