Pracka

Proč pracny? Podívejte se na ně shora — připomínají medvědí tlapku, Odtud lidové jméno, které jim zůstalo dodnes,

Formička Pracka – 6 × 3,5 cm (20 ks) se u Pešavů vyrábí v Jeníkově z poctivého pocínovaného plechu, Ten vydrží desítky let — na rozdíl od plastu, který se zdeformuje,

Tip od pekaře: Těsto nechte odležet v lednici, ideálně přes noc — pak se s ním pracuje nejlíp, Do formičky ho vtlačte v tenké rovnoměrné vrstvě a přebytek u okraje setřete palcem, S pořádným máslovým těstem formičku vymazávat nemusíte, Po upečení vyklápějte ještě teplé, vychladlé cukroví drží v plechu podstatně víc,

Péče: Myjte ručně v teplé vodě, bez drátěnky a bez myčky, Po umytí ihned důkladně osušte — stojící voda je jediné, co pocínované vrstvě škodí, Odměnou je náčiní, které v rodině přežije generaci pekařek,